芹菜素（Apigenin）是一種天然的具有生物活性的黃酮類化合物，廣泛存在于藥用植物、功能性食品、蔬菜和水果中。與白藜蘆醇、姜黃素、6-姜辣素和槲皮素等中藥活性成分類似，均含黃酮類抗癌活性成分，芹菜素對(duì)人體無毒性，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗腫瘤及心血管保護(hù)作用。近年來，其抗腫瘤作用尤其受到醫(yī)學(xué)界關(guān)注。

藥理作用與生物活性

抗氧化與抗炎：
清除自由基，減輕氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。

心血管保護(hù)：
擴(kuò)張血管降低血壓，增強(qiáng)心肌收縮力，改善循環(huán)。

抗癌活性：
阻滯細(xì)胞周期于G2/M期，抑制腫瘤增殖并誘導(dǎo)凋亡。

神經(jīng)與肝臟保護(hù)：
緩解帕金森氏癥癥狀；抑制肝脂肪沉積，改善肝功能。

抗病毒：
潛在抑制HIV及其他病毒感染，作為MAP激酶抑制劑。

安全性優(yōu)勢(shì)：
相比槲皮素等黃酮類物質(zhì)，具有低毒性和無誘變性特點(diǎn)。