1998年美國艾爾·敏德爾編撰《抗衰老圣典》時，將白藜蘆醇列為“100種最熱門有效抗衰老物質(zhì)”之一。中國農(nóng)科院花生研究所禹山林研究員和國家著名醫(yī)藥專家毛文岳教授說，有關(guān)花生中白藜蘆醇的研究開發(fā)將是21世紀最重要的營養(yǎng)課題之一。迄今美國宇航局已將花生定為航天食品，常吃花生制品，可緩解心血疾病，降低血脂，延緩衰老。

白藜蘆醇與護膚

      近幾年來掀起了一陣葡萄籽精華護膚品和美容保健品的熱潮，這些產(chǎn)品的明星成分幾乎都是白藜蘆醇。其中，價格不菲，但火爆朋友圈的某一直銷品牌就是典型代表，其白藜蘆醇的產(chǎn)品包括面霜、精華液、口服膠囊等，該品牌甚至聲稱這些產(chǎn)品可以做到強化DNA修復和延長細胞端粒，最終達到延緩衰老的效果。如此神乎其神的宣傳讓我們下意識的產(chǎn)生了懷疑，但畢竟“科學是評判真理的唯一標準”。

白藜蘆醇：DNA修復與抗衰老

      談到白藜蘆醇在DNA上的作用，離不開與其密切相關(guān)的Sirtuins蛋白質(zhì)基因。Sirtuins控制了多條生命活動所必需的通路，又被譽為“長壽基因”。Sirtuins起初被發(fā)現(xiàn)當在線蟲體里過量表達時，可以延長線蟲的壽命。隨后另一組公鼠實驗顯示，過量表達Sirtuins-SIRT6的公鼠比普通公鼠的壽命要長15%。細胞培養(yǎng)實驗表明人類特異Sirtuins-SIRTI能幫助DNA修復，加速線粒體運作，和更改衰老基因的表達，從而達到延緩衰老、延長壽命的結(jié)果。

白藜蘆醇 ：抗氧化與防紫外線

      皮膚老化的最大威脅就是自由基的形成，自由基可以進攻和損傷皮膚細胞結(jié)構(gòu)，使真皮層的膠原纖維和彈力纖維突變或斷裂，皮膚組織逐漸退化萎縮，從而引起皮膚干燥、松弛、皺紋、皮脂腺新陳代謝功能衰退等問題。而紫外線照射是增加氧自由基、加速皮膚老化、皮膚細胞凋亡的首要外部原因。強烈的紫外線照射導致雀斑和黃褐斑，嚴重的甚至導致皮膚癌。

 關(guān)于白藜蘆醇的幾個誤區(qū)，澄清：

• 分子水平上，白藜蘆醇可激活“長壽基因”，進而增強線粒體功能，但保護端粒的說法暫無依據(jù)；
• 細胞實驗中顯示出抗衰老和抗UV特性；
• 人體試驗發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇在體內(nèi)的生物利用度較低，也不能很好地滲透皮膚，所以口服、靜脈注射與外用均還不能達到治療皮膚的效果
• 市面上的白藜蘆醇產(chǎn)品含量從1毫克到500毫克不等，然而需要指出的是它的有效劑量和可耐受的攝入上限還沒有制定標準。日攝入超過1000毫克有可能限制肝代謝酶活性